Κίτρο Νάξου

Το κίτρο Νάξου είναι το γνωστό λικέρ του νησιού που παράγεται από απόσταγμα φρούτων και φύλλων του δέντρου κίτρον, που μοιάζει με την λεμονιά, αλλά έχει πιο δυνατή και διαφορετική γεύση. Πρόκειται για την γευστική εξέλιξη του λεγόμενου κιτρόρακου, που παραγόταν στο νησί μέχρι τα μέσα περίπου του 19ου αιώνα.

Το κίτρο Νάξου, ως αυθεντικό τοπικό προϊόν, διαθέτει Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης. Οι τρεις βασικοί τύποι του χαρακτηρίζονται από το χρώμα τους και είναι το πράσινο, το λευκό, και το κίτρινο, με το πρώτο να είναι το πιο ελαφρύ και το τελευταίο το πιο δυνατό. Το κίτρο Νάξου, λόγω του ιδιαίτερου και πολύπλοκου τρόπου παραγωγής του, είναι δυσεύρετο εκτός του νησιού.