Μέλι – Το νέκταρ των θεών!

Είναι η τροφή θεών και ανθρώπων, γνωστό από την αρχαιότητα για τη διατροφική του αξία.
 

Η γλύκα του είναι κυριολεκτικά παροιμιώδης. Όταν είμαστε αγαπημένοι με τους άλλους, είμαστε στα μέλια. Όταν λέμε καλά λόγια, στάζει μέλι η γλώσσα μας. Τονίζουμε τη σημασία της υπομονής και της μεθοδικότητας λέγοντας πως αγάλι αγάλι γίνεται η αγουρίδα μέλι! Η πρώτη περίοδος μετά το γάμο είναι ο μήνας του μέλιτος!
 

Το μέλι είναι φυσική τροφή, υγιεινή, πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Μας χαρίζει ενέργεια χωρίς να μας επιβαρύνει με λιπαρά. Έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Μαλακώνει το λαιμό και μας ανακουφίζει από το βήχα, βοηθά στην επούλωση των εγκαυμάτων, λειτουργεί ακόμη και ως ήπιο αντιβιοτικό.
 

Στην Ελλάδα έχουμε εξαιρετικής ποιότητας μέλι, με αρώματα και γεύσεις της ελληνικής φύσης. Τα νησιά μας δίνουν θυμαρίσιο μέλι, οι οπορώνες των κάμπων μέλι από άνθη πορτοκαλιάς και τα βουνά μας πευκόμελο και μέλη ελάτης με τη χαρακτηριστική μεστή γεύση.
 

Το μέλι έχει περίοπτη θέση στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική, ως πρώτη ύλη εξαιρετικής ποιότητας και είναι βασικό συστατικό για γλυκά, σάλτσες και μαρινάδες. Εδώ ο σεφ Μανώλης Μπούχλης μας προτείνει ένα θρεπτικό σνακ για κάθε στιγμή.