Μπύρα – Δημοφιλής, φυσική, αγαπημένη και… ελληνική
Το ξέρατε πως η μπύρα είναι το πιο παλιό και δημοφιλές αλκοολούχο ποτό παγκοσμίως; Και είναι λογικό! Είναι απόλυτα φυσική, δροσιστική, ενώ η χαμηλή της περιεκτικότητα σε αλκοόλ την κάνει ευκολόπιοτη. Η μπύρα μας φέρνει πιο κοντά, εντείνει την κοινωνική επαφή, νοστιμίζει το φαγητό μας, δροσίζει το καλοκαίρι μας! Όταν καταναλώνεται με σύνεση και μέτρο, η μπύρα αποτελεί μέρος ενός ισορροπημένου και υγιεινού τρόπου ζωής και διατροφής των ενηλίκων. Η παρασκευή της μπύρας γίνεται με φυσικό τρόπο και οι βασικές πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται είναι το νερό, το κριθάρι, ο λυκίσκος και η μαγιά.
Η μπύρα στην Ελλάδα ξεκινά στο τέλος του 19ου αιώνα, με το ιστορικό ζυθοποιείου του Ιωάννη Φιξ. Σήμερα, η ιστορία της Ελληνικής μπύρας συνεχίζεται με την πρόσφατη άνθιση της μικρο-ζυθοποιίας στην πατρίδα μας. Οι μικρο-ζυθοποιίες αυξάνονται και πληθύνονται σε όλη τη χώρα. Από το Άργος, τη Μεσσηνία, την Πάτρα, την Εύβοια μέχρι την Κρήτη, τις Κυκλάδες, τα Δωδεκάνησα, την Κέρκυρα. Ευφάνταστες μπύρες, πρωτότυπες, εύγεστες και ευχάριστες, βραβευμένες διεθνώς, με ονομασία προέλευσης και εντυπωσιακές, ιδιαίτερες συσκευασίες. Βιολογικές, premium, draft, craft, pilsner. Ξανθιές, καστανές, κεχριμπαρένιες, μαύρες. Διπλής ή απλής ζύμωσης. Πλέον, η ελληνική μικρο-ζυθοποιία ικανοποιεί κάθε ουρανίσκο με μικρά θαύματα και με σύνθημα «ποιότητα και όχι ποσότητα». Τέλος, η μπύρα εκτός από ποτό, είναι και χρήσιμο υλικό για συνταγές μαγειρικής όπως αυτή που μας προτείνει εδώ ο chef μας, Μανώλης Παπουτσάκης.