Σταφύλι – Πολύτιμο, νόστιμο, ζουμερό!
Σουλτανίνα, σταφίδα, μοσχάτο, ασπρούδα, αθήρι! Μωβ, πράσινα, κόκκινα, με κουκούτσια ή χωρίς! Οι ποικιλίες του σταφυλιού είναι πάρα πολλές. Ακόμα περισσότερα είναι τα οφέλη τους για την υγεία μας.
Παραδοσιακά, η εποχή του σταφυλιού ξεκινάει επίσημα 6 Αυγούστου, του Σωτήρος, οπότε και ευλογούνται οι πρώτοι καρποί της αμπέλου. Τότε, αυτός ο πολύτιμος καρπός είναι στα καλύτερά του! Δεν είναι τυχαίο πως το σταφύλι αποκαλείται «ευτυχές δημιούργημα της φύσης». Και τι δεν μας προσφέρει! Περιέχει βιταμίνη C, κάλιο, σίδηρο, φυλικό οξύ, φυτικές ίνες, νερό και αντιοξειδωτικά συστατικά. Ταυτόχρονα, ένα φλυτζάνι σταφύλια περιέχει 104 θερμίδες. Σχετικά λίγες για τη θρεπτική του αξία. Τα συστατικά που περιέχει καταπολεμούν τις τοξίνες, τις ελεύθερες ρίζες, βοηθώντας έτσι το σώμα να δουλεύει καλύτερα.
Το σταφύλι τρώγεται ωμό, γίνεται κρασί, ξύδι, γλυκό. Οι χρήσεις του είναι αμέτρητες. Εδώ, σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε ως συστατικό της Πάβλοβα. Ακολουθήστε τη συνταγή του chef μας, Μανώλη Παπουτσάκη, και γλυκάνετε το αποκαλόκαιρο σας με αυτό το ελαφρύ, πεντανόστιμο επιδόρπιο!
Εδώ, ας απολαύσουμε μια εκδοχή του δημοφιλούς ντάκου, με ψητά λαχανικά, εμπνευσμένη από τον σεφ μας, Μανώλη Παπουτσάκη.