Κηπευτικά – Το καλοκαίρι μάς φέρνει ένα καλάθι γεμάτο χρώματα και λαχανικά

Κάθε πράγμα στον καιρό του και η ντομάτα, το κρεμμύδι, η πιπεριά, το αγγούρι, τα κολοκύθια, οι μελιτζάνες, ο βασιλικός, το κάρδαμο, ο μάραθος και τόσα άλλα αγαπημένα λαχανικά και μυρωδικά, τώρα το καλοκαίρι!
 

Τι να πρωτοπούμε αναφορικά με τα κηπευτικά και τα φρούτα τούτης της υπέροχης εποχής! Δροσερά, αρωματικά και θρεπτικά χαρίζουν υγεία στον οργανισμό και γεύση στο τραπέζι μας!
 

Τα λαχανικά του καλοκαιριού είναι γεμάτα κάλιο, βήτα-καρωτίνη, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, φολικό οξύ, βιταμίνες C, Ε και Κ, αντιοξειδωτικές ουσίες και φυτικές ίνες.
 

Επίσης, έχουν ελάχιστες θερμίδες, γεγονός που συμβάλλει στην εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού μας.
 

Πώς, λοιπόν, να μην αγαπάμε τους θερινούς μήνες, που γεμίζουν την κουζίνα μας με τόσα μοναδικά αγαθά, τα οποία μετατρέπονται σε απίθανες σαλάτες και λαχταριστά μεσογειακά πιάτα. Ας δούμε ένα από αυτά, που προτείνεται εδώ από τον chef μας, Μανώλη Παπουτσάκη.