Μήλα – Το απόλυτο φρούτο του φθινοπώρου
Τι να πρωτογράψεις για τα μήλα! Είναι τόσο αρχαία, τόσο βαθιά η σχέση των ανθρώπων με αυτό το φρούτο που το ταυτίζουμε με τον απαγορευμένο καρπό που έδωσε η Εύα στον Αδάμ. Η Έριδα, στους μύθους των αρχαίων Ελλήνων, χρησιμοποίησε ένα μήλο για να σπείρει τη διχόνοια γιατί ήξερε πως κανείς δεν θα μπορούσε να του αντισταθεί.
Τα μήλα τα αγαπάμε ακόμη κι αν μας… στοίχισαν τον παράδεισο! Σήμερα υπάρχουν περισσότερες από 7 χιλιάδες (!) ποικιλίες μήλων στον πλανήτη μας και φυσικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν εκείνες με ελληνικό άρωμα, όπως τα μήλα Ζαγοράς, τα Ντελίσιους Πιλαφά της Τρίπολης και τα τραγανά φιρίκια του Πηλίου.
Ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα, λέει το γνωμικό και αυτό αρκεί για να καταλάβουμε πως πέρα από τη νοστιμιά, τα μήλα χαρίζουν υγεία και ευεξία. Έχουν λίγες θερμίδες, αλλά είναι πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά στοιχεία που χτίζουν τις άμυνες του οργανισμού μας. Μας δίνουν φυτικές ίνες για τη σωστή λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος, ιδιαίτερα αν τα καταναλώσουμε με τη φλούδα τους, πάνω στην οποία συγκεντρώνονται και όλα τα θρεπτικά στοιχεία του.
Ο σεφ μας, Μανώλης Μπούχλης, προτείνει ένα αφράτο κέικ με κόκκινα και πράσινα μήλα για το πρωινό ή το κολατσιό σας ή για να συνοδέψετε τον απογευματινό καφέ σας.